Die Slow-Food-Bewegung, einst als Gegenentwurf zu Fast Food angedacht, erreichte die Schweiz kurz vor der Jahrtausendwende, zu einer Zeit, als...
Joined21. März 2024
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Michel Roux, Dr. sc. ETH
Mit einem Hintergrund in Agrarökonomie und ländlicher Soziologie arbeitete er bei AGRIDEA in der Aus- und Weiterbildung von Beratungsfachleuten im ländlichen Raum. Später leitete er den Schweizerischen Verband der Agrar- und Lebensmittelwissenschaftler SVIAL. 2016 machte er sich als Projektentwickler und Moderator im Ernährungsbereich selbständig. 2018 war er an der Gründung des Ernährungsforums Zürich beteiligt, dem er heute als ehrenamtlicher Co-Präsident dient.
